食品添加剂按其用途分为：防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、调味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、甜味剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、拮抗剂、增味剂、保鲜剂、酶制剂、被膜剂、香料、营养强化剂及其它等类小程序美工。

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食品添加剂的作用

1、食品添加剂中的某些天然的食品营养强化剂，可以提高食品的营养价值，可以促进营养平衡。食品添加剂中的的一些消泡剂，或者是稳定剂等有利于食品的加工操作。

2、食品添加剂的主要作用就是，可以起到防止食物变质的作用，可以延长食物的保质期。同时还可以改善食品的感官性状，满足人们的感官需求。

3、除此之外，改善食品感官性状，适当使用漂白剂、着色剂、护色剂、食用香料等食品添加剂，可以提高食品的味觉质量，满足人们对食物的不同需求。

我国癌症高发，都是食品添加剂惹的祸？

我国的食品安全问题一直是饱受争议的，并且很多人都自嘲：中国人专坑自己人。虽然这只是一句玩笑话，但是我们不能否认，有些食品安全问题，确实让人感觉非常头疼。

我们就知道食品当中，会含有食品添加剂，并且食品添加剂的种类还是比较多的。有人认为我国消化系统癌症高发，主要就是食品添加剂摄入过多。

有些食物中确实会盲目添加防腐剂，这大多都是不合格产品，当然也属于低价产品，有些人为了贪图便宜就会选择这种食物，殊不知，却在无形中增加了身体癌变几率。

有些人提到食品添加剂就会感觉到恐惧，其实完全没有必要客观分析，在当代社会中，食品添加剂是不可或缺的一部分，如果吃了被致病微生物污染的食物更容易损害。

如果严格按照国家要求使用食品添加剂可以显著改善食物的品质，能够起到较好的防腐和保鲜效果，如果在食物中不添加任何食品添加剂，很多食物要么卖相不好，要么就很难吃，无法保证食物的新鲜。

如果说我国癌症高发就是食品添加剂惹的祸小程序美工，显然有点夸大其词，因为癌症的发生本身就与多方面因素有关系。

食品添加剂并不是洪水猛兽，但是也没有想象中那么完美，现实生活中有些商家为了追求利益最大化，会在食品中添加非法食品添加剂，常见的包括瘦肉精、塑化剂、苏丹红、漂白粉、三聚氰胺甚至甲醛等。

很多商家即便使用的是合法食品添加剂，但如果食用量太大，依然会损害人体健康，客观来说，如果某些食品添加剂使用的量太大，确实存在一定的致癌风险。但需要注意，如果使用合法的食品添加剂，使用的剂量符合国家标准，并不会致癌。

食品添加剂是生活中经常出现的，大家一定要保持坦然接受的心态，但对于以下这几种食品添加剂，希望您能赶紧拉黑。

劝告：这6种，尽量少碰

【1】亚硝酸盐

亚硝酸盐是比较常见的食品添加剂，广泛被用作肉类的防腐，如果摄入的亚硝酸太大就可能会产生毒性，研究表明亚硝酸盐可以和血液中的血红蛋白结合，使得血红蛋白血氧能力下降，进而造成人体的缺氧，出现嘴唇和指甲发绀的现象。

虽然说亚硝酸盐本身没有致癌性，但进入人体以后，在某些条件下可以蛋白质反应生成亚硝胺类物质，亚硝胺类物质属于致癌物质。

【2】苏丹红

想必很多人都听说过“苏丹红鸭蛋”事件，这也因此扩展了苏丹红的认知度。苏丹红属于人工色素，从未被我国列入食品添加剂，所以苏丹红是食品生产企业违规在食品中添加的非法添加物。

苏丹红具有潜在的肝肾毒性、致突变性和致癌性，在线美工如果经常食用含高剂量苏丹红的食品，有可能会直接危害人体健康，增加患癌风险。

【3】硼砂小程序美工

硼砂是一种含硼盐类，具有防腐、膨胀和增加弹性等作用，常被黑心企业违法运用到粽子、面制品、牛肉、肉丸、腐竹等食品中，以增加口感和延长保质期。

世界卫生组织对硼砂摄入的每日限量值为1~13毫克之间，硼砂毒性非常高，摄入过量的硼可导致脏器出现蓄积性中毒，成人中毒剂量为1克至3克，致死量为15克，儿童、婴幼儿则中毒致死分量则更小。

我国早已在《食品安全法》中明令禁止在食品中添加硼砂。添加了硼砂的面制品通常用水弄湿后会有滑腻感，用手摸含较高硼砂的米面制品时，硼砂微粒还会沾到手上，并且会闻到一股微弱的碱味。

【4】甲醛

有些不良生产者为了食物防腐违法添加甲醛进入白菜以及其他食物当中，国家已明令禁止将其作为添加剂加入食品。

甲醛是一种致癌物，吸入甲醛后会刺激眼睛，鼻子和喉咙引起头痛、皮肤损伤、胸闷、神经紊乱等症状。

虽然少量摄取甲醛不会带来什么危害，但大量摄入甲醛时，可引发急性中毒，严重时还可能会出现呕吐、腹痛、肾脏受损、昏迷甚至死亡。

【5】溴酸钾

很多人听到溴酸钾估计都是一脸懵，这种添加剂让很多人非常陌生，其实溴酸钾，经常用来制作面包，可以增强面团的弹性，让面包更加松软有卖相。

随着大家对这种食品添加剂研究的加深，发现溴酸钾有很多的危害性。与此同时，早在1999年的时候国际癌症研究机构就把溴酸钾列为了可能致癌物的行列。动物实验表明，长期摄入含有溴酸钾的食物后，会增加肾癌、甲状腺癌等肿瘤的风险。

【6】阿斯巴甜

阿斯巴甜属于一种甜味剂。由于甜度比较高，不引发龋齿，糖尿病患者也可以放心使用，所以广泛存在于食物当中。

有人做动物实验，发现经常食用含有阿斯巴甜的动物患脑部肿瘤的风险增加了。追溯原因，可能和阿斯巴甜引起免疫力下降有关。

视频中含有的阿斯巴甜虽然比较少，但由于使用太过放松意义，在不知不觉中就会摄入这种食品添加剂，超量对健康会造成一定影响，希望大家还是合理对待。

食品添加剂的使用原则

食品添加剂生产和使用者必须严格把握、正确理解食品添加剂的使用原则，深入了解被允许使用的食品添加剂特性，结合自身产品的工艺需要，绝不使用不具有技术上必要性的食品添加剂。

（1）食品添加剂的作用

合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。

（2）使用食品添加剂的必要性

实际上，不使用防腐剂具有更大的危险性，这是因为变质的食物往往会引起食物中毒的疾病。另外，防腐剂除了能防止食品变质外，还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。

（3）食品添加剂的安全用量

对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量，用每千克每天摄入的质量（mg）来表示，参照GB2760-2011食品安全国家标准食品添加剂使用标准。

（4）不使用有毒的添加剂

“吊白块”是甲醛亚硫酸氢钠小程序美工，也叫吊白粉吊白块，化学式为NaHSO2·CH2O·2H2O。由锌粉与二氧化硫反应生成低亚硫酸等，再与甲醛作用后，在真空蒸发器浓缩，凝结成块而制得。“吊白块”呈白色块状或结晶性粉状，溶于水。常温时较稳定，在高温时可分解亚硫酸，有强还原性，因而具有漂白作用。

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